重慶網(wǎng)訊（記者 林祺 實(shí)習(xí)生 匡怡蒙）昨日，重慶市教委下發(fā)了《重慶市農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃試點(diǎn)區(qū)縣學(xué)校食堂日常管理規(guī)范》，要求食堂不得制售涼鹵菜，不得供應(yīng)隔夜剩菜、剩飯。

　　規(guī)范要求，中小學(xué)校要成立由學(xué)生代表、家長代表、教師代表等組成的膳食委員會(huì)，對(duì)食堂財(cái)務(wù)活動(dòng)、經(jīng)費(fèi)收支、會(huì)計(jì)核算等有關(guān)事項(xiàng)進(jìn)行監(jiān)督。同時(shí)，學(xué)校食堂飯菜價(jià)格、帶量食譜等應(yīng)主動(dòng)公開。

　　生熟食品加工用的菜刀、菜墩、盛裝容器應(yīng)分開并有明顯標(biāo)識(shí)；定期清潔烹飪用的調(diào)味料盛放器皿。熟食品盛裝容器不得直接放置于地面。烹飪食品應(yīng)燒熟煮透。不得制售涼鹵菜，不得供應(yīng)隔夜剩菜、剩飯；不得加工發(fā)芽土豆，四季豆、菜豆、豆?jié){必須燒熟煮透。