張鴨子品牌。1976年2月，張興海搬遷到梁山鎮(zhèn)大河壩街道三一八國道路邊，建起了小作坊，擴大了經營規(guī)模。同年8月，他把鹵鴨料方由原來的28味名貴藥材增加到36味，研制出具有巴渝特色的鹵烤鴨，成為地方名特小吃。1992年6月，張興海在大河壩街道138號租賃門面，建起鹵鴨作坊和經營小店；隨后，又在梁山鎮(zhèn)西城路422號擴大生產加工鹵鴨場地和餐飲經營面積，火爆梁平和周邊區(qū)縣，創(chuàng)立了張鴨子品牌。

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