雞肉抄手起源于合川，已有80年的歷史，深得群眾厚愛(ài)。雞肉抄手因其餡心細(xì)嫩、湯汁鮮美、面皮潔白、軟而不絨、油而不膩，令食客贊不絕口。重慶市政府1999年命名為“重慶名特風(fēng)味小吃”，2001年被國(guó)內(nèi)貿(mào)易局授予“雞肉抄手中國(guó)名點(diǎn)”稱號(hào)，在第三、四、五屆中國(guó)美食節(jié)中均獲得“名小吃”稱號(hào)。

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