蘭州牛肉拉面、陜西油潑辣子面、biangbiang面、武漢熱干面、上海陽(yáng)春面……很多城市都有自己的特色面條，而在這些面中，只有重慶的面最有個(gè)性，直接叫“小面”。
　　每天早上，不管是什么身份的人，都會(huì)齊刷刷地?cái)D進(jìn)街邊小面館，面紅耳赤地呼著一碗面。

　　在綦江，就有一碗渝江面，歷經(jīng)了兩代人的打磨，帶來(lái)的是美味的沉淀，這是一家簡(jiǎn)單沒(méi)有精美別致裝潢的店面，一碗小面加雞蛋，成就十幾年來(lái)最大的美味特色。
　　走進(jìn)渝江面館內(nèi)，就被空氣中彌漫的香氣深深吸引。是“糊辣殼”的香味，芝麻、花椒、辣椒的味道渾然一體，使人不自覺(jué)地咽咽口水。

　　“哎喲，我就是個(gè)開(kāi)面館的，不曉得說(shuō)啥子呀。”第一次見(jiàn)面時(shí)，樸實(shí)的許景元緊張地說(shuō)道。作為渝江面的老板，每天他五點(diǎn)鐘就得開(kāi)始為當(dāng)天開(kāi)店迎客做準(zhǔn)備。面館雖小但講究卻不少，佐料的炒制、配菜的搭配，面條下鍋的時(shí)間，這些因素對(duì)于經(jīng)驗(yàn)滿滿的許景文來(lái)說(shuō)，早已經(jīng)不是什么大問(wèn)題了。
　　“老板來(lái)一碗小面，不要蔥不要蒜，多整點(diǎn)海椒�！币粋�(gè)顧客進(jìn)店吆喝著，服務(wù)員馬上招待著他，嫻熟地拿出抹布擦了擦他的位置，不一會(huì)兒，一碗熱騰騰香撲撲的小面就端了上來(lái)！呼啦呼啦幾口吃完便心滿意足地趕去上班。
　　看來(lái)，一碗香氣撲鼻的“渝江面”下肚，綦江人才算是真正地醒來(lái)�！皠e個(gè)找錢(qián)也不容易，我們一般看到下力的，會(huì)給他多煮點(diǎn)兒，楞個(gè)干活才有力氣�！痹S景元說(shuō)道。十幾年來(lái)，不變的初心，造就了如今的渝江面，這應(yīng)該就是渝江面受綦江人民歡迎的原因了吧。

　　渝江面加蛋，是這家店的特色。服務(wù)員熱情地端上一份渝江面，面條浸在有著糊辣殼的大骨湯里，再鋪上一個(gè)黃澄澄的煎雞蛋，以及一撮蔥花的點(diǎn)綴，著實(shí)讓人胃口大開(kāi)。
　　混雜著細(xì)膩的作料把面拌勻，放進(jìn)嘴里各種香味在口腔內(nèi)噴薄而出，外焦里嫩的雞蛋、顆粒分明的咸菜和花生夾在面中，小面細(xì)膩的口感混雜著清脆感，又伴著糊辣殼的香味，不嗆不辣、不油不膩還多了一份爽滑，不管是哪個(gè)季節(jié)，能夠呼上這樣一碗渝江面，真是愜意無(wú)比。

店名：渝江面
地址：綦江香江豐源車(chē)站對(duì)面
訂餐電話：13527351578
特色菜品：渝江面、牛肉面、肥腸面、雜醬面